Variedades Tintas
Variedad originaria del Valle del Ródano, conocida por su intensidad aromática y profundidad. En nuestros viñedos desarrolla notas de frutos negros, especias y un toque floral. Su cultivo requiere control en el rendimiento para concentrar sabor y estructura. Perfecta para vinos con cuerpo y gran potencial de guarda.
La reina de las variedades tintas. En Entrepeñas alcanza una maduración fenólica óptima, lo que se traduce en taninos firmes, aromas a grosella negra y un elegante toque herbáceo. Su cultivo en suelos calizos y pedregosos le da estructura y longevidad.
Uva elegante y aromática que en nuestro terroir adquiere suavidad y equilibrio. Destaca por sus aromas a ciruela madura, especias suaves y notas florales. Se adapta muy bien a los suelos arcillosos de Villa del Prado, ofreciendo vinos redondos y sedosos.
Variedad emblemática de España. En Sacedón desarrolla vinos frescos, con aromas a fruta roja, regaliz y sutiles toques tostados. Su equilibrio natural entre acidez y taninos lo hace ideal para vinos jóvenes o con crianza.
Variedades Blancas
Uva de baja graduación alcohólica y gran frescura. En nuestros viñedos aporta aromas a flores blancas y corteza de pomelo, con una textura sedosa en boca. Ideal para vinos jóvenes, ligeros y refrescantes.
También conocida como Viura, aporta volumen en boca y aromas a piña, cítricos y flores. En el terroir de Entrepeñas desarrolla una acidez moderada y un final elegante. Perfecta para blancos con carácter y buena capacidad de envejecimiento.
Variedad aromática por excelencia, con notas florales y dulces. En nuestra tierra conserva una frescura equilibrada y una intensidad aromática única, ideal para vinos tranquilos o dulces de postre.
Autóctona de la zona, se caracteriza por su perfume floral y notas cítricas. Su adaptación al clima local le permite conservar una acidez viva y una expresión aromática muy marcada, perfecta para blancos frescos y expresivos.
